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Boulangerie みかんの木
〜こだわりの食材を使って、ひとつひとつ丁寧に仕上げ、溶岩窯で焼き上げる、おいしい手作りパン〜

過去の新商品・・・(注)新メニューは原則当月だけの販売です。

<2009年1月のおすすめ>
ガレット・デ・ロワ(15cm、1800円)
【予約販売】「フェーブと王冠」付
パイ生地にたっぷりのアーモンドクリームをはさんで、サクサクに焼いた「新年のお菓子」。フランスの伝統菓子です。
アマンド・フィグ(180円)

紅茶で煮た「セミドライ・フィグ」をアーモンドクリームを塗ったデニッシュ生地にのせて焼き上げました。
乙女の祈り(170円)

焼き芋にしたさつま芋で作ったあんをデニッシュ生地にのせて焼きました。芋娘におすすめです。

<2008年12月の新メニュー>
今月は<焼き菓子>が豊富!

チョコマロン(150円)

フロランタン(130円)

りんごのパイ(150円)

シュトーレン(2,400円)

洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツをたっぷり生地に練り込んで作った発酵菓子。ドイツでは「クリスマス」に欠かせないパンです!
いちごのショートケーキ
クリスマスバージョン
(15cm、3,700円)予約受付中!

12/20(土)、21(日)、23(祝)
(3日間限定販売)

<2008年9月の新メニュー>

★窯焼きシフォンケーキ…「バニラ」に加え、「チョコバナナ」登場!
…お口の中でふわっと、シュワッと消えるやさしい食感!!贈りものにもぴったりです。

まんまるお月様(180円)

かつおだしに2日間漬け込んだ「煮玉子」を丸ごと包んだ、和風パンです!

いちじくのデニッシュ(200円)

シロップに漬け込んだ「生のいちじく」を、サクサクデニッシュに飾りました。
ぶどうのデニッシュ(220円)

旬のジューシーな「ぶどう」の粒が宝石のように輝きます。丁寧に折り込んだデニッシュとあわせて…。

<2008年7月の新メニュー>

コーンブレッド(180円)

牛乳とバターを使用したリッチなコーンブレッド。
ほんのりコーンの甘みが食欲をそそります。
黒糖ボール(180円)

沖縄産の黒糖を塊のまま包んでみました。
ジャリジャリとした食感が◎

<2008年6月の新メニュー>
トロピカル(140円)

バナナとパイナップルのタルトにココナッツをトッピング。気分は南国リゾート♪バナナ嫌いさんでもおいしく食べられます!
ごまだんご(1個50円)

お気づきですか?実は昨年のごま団子より進化したのです。中のあんこを黒ゴマあんにし、胡桃を入れてさらに香り高く仕上げました。

<2008年5月の新メニュー>(新緑フェア)
草もち(100円)

よもぎの香りを
緑茶と共に…
抹茶ロール(150円)

リッチな生地に抹茶を練り込み
自家製あんを巻き込んで
きな粉をまぶしました。
ジャポネ(170円)

抹茶のコルネの中には、ミルキーな小豆のガナッシュクリーム
試す価値アリ!!

<2008年4月の新メニュー>(春のいちごフェア)
いちご姫(100円)

苺とカスタードクリームの黄金の組み合わせを、かわいい一口サイズで。
苺とホワイトチョコ(150円)

ミルキーなホワイトチョコと甘酸っぱい苺を、バターの香るデニッシュ生地にくるみました。

<2008年3月の新メニュー>
いちご畑(200円)

サクサクのデニッシュ生地に、カスタードをのせて焼き、旬のいちごを飾りました。
ペッパーシンケン(200円)

こしょうのきいた「シンケンハム」を巻き込んで、マヨネーズを絞って焼きました。

<2008年2月の新メニュー>
チョコラスク(210円)

バゲットをチョコレートにつけ込み、じっくり焼きました。
ガトーショコラ(2000円)

15cmサイズのチョコレートケーキです。
熱いコーヒーと一緒にどうぞ!
(予約販売)

<2008年1月の新メニュー>

ゆずの香(180円)

Nさんから頂いた「ゆず」を使って、手間暇かけて「ゆずジャム」を作り、クリームチーズと一緒にはさみました。
ガレット・デ・ロワ(1800円)

パイ生地にたっぷりのアーモンドクリームをはさんで、サクサクに焼いた「新年のお菓子」。
フランスの伝統菓子です。(予約販売)
「フェーブと王冠」付、直径15cm

<2007年12月の新メニュー>
りんごあめ(120円)

キャラメリーゼした「りんご」とデニッシュ生地で包み、グラニュー糖をかけて焼きました。お祭りで食べた「りんごあめ」をイメージしました!
シュトーレン(2100円)

洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツをたっぷり生地に練り込んで作った発酵菓子。ドイツでは「クリスマス」に欠かせないパンです。薄くスライスしてお召し上がり下さい。1ヶ月ぐらい日持ちします。

<2007年11月の新メニュー>
いちじくとクルミ(200円)

カンパーニュ生地に、砕いた「クルミ」とペースト状にした「いちじく」を加え、棒状にして、焼きました。
タルティーヌ(250円)

スライスしたカンパーニュに、「グリル野菜」と「ペッパーシンケン」(ハム)をのせ、「チーズ」をかけて、焼きました。

<2007年10月の新メニュー>
《自家製天然酵母使用》
カンパーニュ(430円)

有機栽培レーズンからおこした「自家製の天然酵母」を使い、長時間発酵させた食事用のパン。秋の夜長にワインやチーズと合わせてどうぞ!
紫式部(180円)

鮮やかな「紫色のお芋」をあんにして、デニッシュにのせました。ポリフェノールをたくさん含んでいます。

<2007年9月の新メニュー>
ブルーベリーロール(160円)

ブリオッシュ生地にカスタードを塗り、ブルーベリーをのせて巻き込み焼きました。
たこ焼き(200円)

たこ、キャベツ、紅しょうが、削り節を包み焼き上げました。仕上げはオタフクソース、削り節、青のり。

<2007年7月の新メニュー>
ラズベリーキャラメル(130円)

ブリオッシュ生地にキャラメルとラズベリーをのせて焼きました。
ツナと枝豆の三角おにぎり(160円)

ツナと枝豆のわさびマヨネーズ和えを包み、ゴマをつけて焼きました。ほんのり醤油の香りで、さっぱりと和風に仕上げました。

<季節限定>ラズベリーデニッシュ

庭のベリーガーデンで栽培した「ラズベリー」を毎朝収穫して、1日数個限定で作っています。新鮮でジューシーなラズベリーとカスタードクリームとサクサクのパイ生地のハーモニーが絶妙です!(140円)

<2007年6月の新メニュー>
レモンティー(200円)

クッキー生地の器に、「紅茶」と「レモンピール」を混ぜ込んだパン生地をおいて焼きました。さわやかな味と香りをお楽しみ下さい。
《ピザ風》
じゃがいも&ソーセージ(210円)

パン生地にベシャメルソースを塗り、じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージをのせ、チーズをかけて焼きました。「ピザ風」調理パンです。

<2007年5月の新メニュー>
オセロ(150円)

ココア入りの生地をコルネ型に焼き、キャラメリゼしたアーモンド入りガナッシュクリームを詰めました。
クロックムッシュ(200円)

食パンにベシャメルソースを塗り、ハムとチーズを挟んで焼きました。
《12時焼きあがり》


<2007年4月の新メニュー>
桜あんぱん(130円)

桜の葉を練り込んだ生地であんを包み、桜の花を飾りました。
桜の季節限定です。
ジャポネ(150円)

抹茶のコルネです。ブリオッシュ生地に抹茶を練り込み、コルネ型に焼きました。クリームはホワイトチョコのガナッシュにあんを加えました。
新緑のイメージです…。

<2007年3月の新メニュー>
おはぎ(100円)

お彼岸に食べたい「おはぎ」をイメージ。もちもちした食感と「きな粉」の相性が抜群!
パンで作った和菓子シリーズ第4弾。
いちごのデニッシュ(150円)

クリスマスの時期より、色も味も濃い「いちごの季節」になりました。旬のいちごをのせて、丸くて可愛らしい形に仕上げました。

2007年3月3日(土)限定販売
<ひな祭りケーキ>
いちごショートケーキ

しっとりふわふわスポンジと
コクのある生クリームと
旬のイチゴを使った、
シンプルなケーキです。

(直径12cm、1800円)


(予約販売)

2007年2月バレンタイン講習会「生チョコ」


<2007年2月の新メニュー>
チョコボール(150円)

フランボワーズ、抹茶、ココア入りの生地でチョコレートを包みました。見た目もかわいいチョコボール、一口サイズです。
草もち(100円)

よもぎを練りこんだパン生地であんを包みました。
パンで作った和菓子シリーズ第3弾。

<2007年1月の新メニュー>
ガレット・デ・ロワ

フランスの伝統菓子。パイ生地でアーモンドクリームをはさんでサクサクに焼き上げました。「フェーブと王冠」付、直径15cm(予約販売)
豆大福(100円)

パンで作った和菓子シリーズ第2弾。
お茶うけにぴったりです。

<2006年12月の新メニュー>
クリスマスツリー(130円)

カスタードクリームとクリームチーズを合わせ、オレンジの酸味をきかせたコクのあるクリームを塗り、クリスマスツリーを型どりました。
ポパイ(150円)

ほうれん草をたっぷり練り込み、チーズをかけて焼き上げました。

<2006年11月の新メニュー>
アマンド・フィグ(160円)

紅茶で煮た「セミドライ・フィグ」をアーモンドクリームを塗ったデニッシュ生地にのせて焼き上げました。
「シュトーレン」(11/20販売開始)

洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツをたっぷり生地に練り込んで作った発酵菓子。ドイツでは「クリスマス」に欠かせないパンです。(1800円)
<2006年10月の新メニュー>
かぼちゃのデニッシュ(140円)

10月はハロウィンの月。
ホクホクかぼちゃをデニッシュ生地にのせて焼き上げました。旬のかぼちゃを美味しく表現しています。
モーンデニッシュ(200円)

モーンとは「黒けし」のこと。
ペースト状にしてデニッシュ生地に巻き込み、不思議な模様を描きました。独特の味がクセになりそう・・・。

<2006年9月の新メニュー>
「ぶどうのデニッシュ」
(180円)

今が旬の「ぶどう」をデニッシュにのせました。カスタードクリームとジューシーなぶどうのハーモニーをお楽しみ下さい!
「くり」
(80円)

秋と言えば「くり」。アーモンドクリームに刻んだ「くり」を加え、ココア入りの生地で包みました。見た目も「くり」

<2006年8月季節のデニッシュ & 新メニュー>
「ブルーベリーのデニッシュ」
(180円)

当店のベリーガーデンで採れた「ブルーベリー」をたっぷりのせてあります!
ブルーベリーの収穫は、毎日、
鳥との競争です!
「かぼちゃあんぱん」
(120円)

地元産のカボチャを使用して、
「自家製かぼちゃ餡」を作っています。
中は黄色いカボチャ色です!

<季節のガレット>
ブルベリー、ラズベリー、パイナップル
などをのせてみました!

色とりどりのフルーツがみずみずしくて
美味しいです!

(180円)


7月は庭の「ブラックベリー」と
「ブルーベリー」が収穫期に入り
ますので、お楽しみに!!

<2006年7月の新メニュー>

オレンジのデニッシュ 枝豆のフォカッチャ

<2006年6月の新メニュー>

「ラズベリーのデニッシュ」
(180円)

朝、当店のベリーガーデンで
採れたラズベリーを
のせています!

1日に5〜6個限定!!


「抹茶ロール」(130円)

抹茶入りの生地に、あんを織り
込み、「きなこ」をまぶしました。
新緑をイメージした
鮮やかな色の「和風パン」
「メイプルナッツ」(160円)

「100%オーガニック・メープルシュガー」と「メープルシロップ」を使用し、ナッツを混ぜ込みました。
香り豊かでマイルドな甘みと
ナッツの食感!

<新しいパン> 発売開始5/22(月)〜


「シナモンロール」(160円)


「春色デニッシュ」(180円)
シナモンの香り豊かな
デニッシュです!
新キャベツが大変美味しい時期です。
ベーコンと新キャベツを炒めて
デニッシュの上にのせました!



<お知らせ>


5月10日(火)朝日新聞で「ブーランジェリーみかんの木」が紹介されました!
地域のお店を紹介する、
「知ってましたか?あなたの町のこんなお店」に大きく掲載されました。
これを記念して、「期間限定メニュー」(天然酵母パン)を発売中!

オープンから約1ヶ月経ちましたので、パンの写真も更新しました!


2種類のごま油につけこんだレーズンとクルミの天然酵母のパン
大きくてずっしり重いです。かなり日持ちします。

有難いことによく売れています。
薄くスライスして、ワイン等と一緒にお召し上がり下さい。

「香り」(480円)

※5/10〜17期間限定の予定でしたが、好評につき再販売開始しました!!



<季節限定>


「夏野菜のフォカッチャ」


「イチゴのデニッシュ」

毎日いろいろな『おすすめメニュー』を提供していますので、
お店をのぞいて見て下さい!


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